|
|
Murghi Jhal Frezi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilet
3 grote fijngehakte uien
1,7 dl water
1 el gembersiroop
4 tenen knoflook
1 tl koriander
1 tl komijn
1 tl kummel(karwijzaad)
1/2 tl kurkuma
1/2 chilipoeder
2 kaneelstokjes van 5 cm in stukken gebroken
1/2 tl kardemompoeder
4 kruidnagels
5 el olie
1 flinke tl zout
1 el tomatenpuree
1 groene peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in grote stukken. Leg de kip in een braadpan, voeg de helft van de uien samen met water, gember, knoflook, koriander, komijn, karwij, kurkuma, chilipoeder, kaneel, kardemompoeder en kruidnagels toe.
Breng het mengsel aan de kook en roer alles goed door elkaar.
Doe het deksel op de pan en laat de kip 20-25 minuten sudderen
Verhit in een andere pan de olie en fruit de rest van de uien goudbruin.
Haal de stukken kip uit de pan en leg ze in de pan met uien. Bak de kip in 5 minuten mooi bruin.
Voeg nu de helft van het mengsel waarin de kip gekookt is toe en laat 5 minuten meebakken.
Voeg dan de rest van het mengsel toe en kook dit ook 5 minuten mee.
Voeg zout, tomatenpuree en groene pepers toe en roer alles goed door elkaar.
Laat nog 5 minuten op een matig vuur sudderen.
|
|
|